Buffetten en BBQ’s


Mogelijke buffetten en BBQ’s

Naast alle andere vormen van catering kunnen wij u ook heerlijke koude en warme buffetten en compleet verzorgde BBQ’s voor u en uw gasten leveren. Hieronder treft u een overzicht van diverse mogelijke buffetten.

Indisch buffet

  • Smoor Daging: pittige zachtgestoofd rundvlees
  • Garnalen/vis boemboe Bali: visschotel met groenten en kokosmelk
  • Kip saté: spiesjes van gemarineerde kip met een pindasaus
  • Hete eieren in een kruidige saus
  • Gado Gado salade met boontjes, tauge, wortel, gekookte eieren, komkommer en pindasaus
  • Pittige fruit salade
  • Nasi Koening: gele met kruiden geparfumeerde rijst
  • Witte rijst
  • Kroepoek en emping
  • Huisgemaakte sambal
  • Gebakken uitjes

Italiaans buffet

  • Vitello tonato: dun gesneden kalfslende met een tonijnsaus en kappertjes
  • Carpaccio: dun gesneden runderhaas met rucola, pijnboompitten, parmezaan, citroensap en olijfolie
  • Parmaham met meloen
  • Salade verte met een sjalot vinaigrette
  • Pasta salade met tonijn, augurk en rode ui
  • Aardappel truffelsalade met gedroogde pancetta en peterselie
  • Ossobucco à la Milanese: gestoofde kalfsschenkel met gremolata
  • Italiaanse visstoofschotel
  • Kip Cacciatore: kipstoofschotel met tomatensaus, witte wijn, champignons en pancetta
  • Risotto
  • Diverse soorten brood en tapenades

Mexicaans buffet

  • Mini-wraps en taco’s
  • Zwarte bonen dip
  • Nacho’s  met guacamole, verse tomatensalsa en sour cream
  • Pittig gekruid gehakt voor tacos
  • Gestoofd rundvlees
  • Gewokte kippendijen met paprika en ui afgeblust met Mexicaans bier en fajitakruiden
  • Chili van zwarte bonen
  • Witte rijst
  • Mexicaanse bonensalade met tonijn
  • Knoflookbrood

Tajine buffet

  • Lams tajine: kruidig gestoofd lamsvlees met pruimen, honing en geroosterde amandelen
  • Tajine van citroen kip met olijven, ingelegde citroenen, peterselie en koriander
  • Vis met chermoula: peterselie, tomaat, koriander, citroen
  • Couscous salade met tomaat en verse kruiden
  • Salade Marrocaine
  • Bietensalade
  • Diverse brooden met tapenades en dips

Tapas buffet

  • Montados: verschillende bruscettas met een torentje van lekkernijen erop gemonteerd
  • Albondigas: gekruide gehaktballetjes in een tomatensaus
  • Tortilla: een hartige aardappeltaart met ei, ui en verse tijm
  • Deep South chicken wings
  • Texan spare-ribs
  • Vietnamese loempias met oriëntale dip
  • Wonton bakjes met kip/mango salade en een sesam/limoen dressing
  • Yakitori spiesjes met een frisse sesam dip (of lam kofta, gekruid gehakt geregen op een spies)
  • Fish cakes met citroen gras en een zoetzure dip
  • Diverse soorten brood met tapenades

Thais buffet

  • Groene kip curry met citroengras, gember en kokosmelk
  • Curry met eend en cherry tomaatjes
  • Zoetzure garnalen met groenten
  • Thaise salade met wortel, kool, mango, cherry tomaatjes met een zoetzure dressing en pindas
  • Thaise vis/garnalenkoekjes met een oriëntale dip
  • Salade van groene papaya, zoet krokant varkensvlees en noodles
  • Gebakken rijst
  • Witte rijst

Mogelijke BBQ’s

Net als de verschillende buffetten kunnen wij u compleet verzorgde BBQ’s leveren tegen elk budget. Natuurlijk is een traditionele BBQ mogelijk, maar denk ook eens aan een BBQ met Mexicaans, Amerikaans of bijvoorbeeld Aziatisch thema. Dit maakt uw gelegenheid net iets anders dan anders…

Meer informatie over buffetten en BBQ’s

Net als al onze vormen van catering kunnen wij buffetten en BBQ’s precies aanpassen aan uw wensen en eisen. Neem hiervoor  gerust even contact met ons op.