Buffetten en BBQ’s


Mogelijke buffetten en BBQ’s

Naast alle andere vormen van catering kunnen wij u ook heerlijke koude en warme buffetten en compleet verzorgde BBQ’s voor u en uw gasten leveren. Hieronder treft u een overzicht van diverse mogelijke buffetten.

Indisch buffet

  • Beef rendang: kruidig zacht gestoofd rundvlees
  • Garnalen/vis boemboe Bali: visschotel met groenten en kokosmelk
  • Kip saté: spiesjes van gemarineerde kip met een pindasaus
  • Hete eieren in een kruidige saus
  • Gado Gado salade met boontjes, taugé, wortel, gekookte eieren, komkommer en pindasaus
  • Roedjak manis (pittige fruitsalade)
  • Nasi Koening: gele met kruiden geparfumeerde rijst
  • Mie goreng (gebakken noodles met groenten)
  • Kroepoek en emping
  • Pittige zoetzure komkommer 
  • Atjar
  • Huisgemaakte sambal
  • Gebakken uitjes

Italiaans buffet

  • Vitello tonato: dun gesneden kalfslende met een tonijnsaus en kappertjes
  • Carpaccio: dun gesneden runderhaas met rucola, pijnboompitten, parmezaan, citroensap en olijfolie
  • Parmaham met meloen
  • Salade verte met een sjalot vinaigrette
  • Pasta salade met tonijn, augurk en rode ui
  • Geroosterde roseval aardappelpartjes met olijfolie, rozemarijn en zeezout)
  • Saltimbocca (kalfsvlees gevuld met parmaham en salie in een Marsala saus)
  • Chicken piccata (kippendij met een citroensaus en kappertjes)
  • Melanzane di Parmegiane (geroosterde aubergine, met tomaat, mozzarella gegratineerd met parmezaan en broodkruim)
  • Knoflookbrood
  • Diverse soorten brood en tapenades

Mexicaans buffet

  • Gestoofd rundvlees
  • Kippendijen gegaard in knoflook en sinaasappel met koriander
  • Vis met verse kruiden
  • Softshell taco’s
  • Zwarte bonen dip
  • Tomatensalsa
  • Guacamole
  • Geraspte kaas 
  • Sour cream
  • Mexicaanse bonensalade met tonijn
  • Knoflookbrood
  • Brood met smeersels

Tajine buffet

  • Lams tajine: kruidig gestoofd lamsvlees met pruimen, honing en geroosterde amandelen
  • Tajine van citroen kip met olijven, ingelegde citroenen, peterselie en koriander
  • Vis met chermoula: peterselie, tomaat, koriander, citroen
  • couscous met gegrilde groenten
  • Tabouleh met bulgur, tomaat en verse kruiden
  • Salade Marrocaine (gegrilde paprika, tomaat en een dressing met komijn)
  • Fatoush salade met komkommer, ui, radijs en munt
  • Salade van gepofte bieten, met feta en kikkererwten
  • Houmous
  • Cacik (yoghurt dip met komkommer, knoflook en dille)
  • Mouhamara dip (van gegrilde paprika, granaatappel en walnoot)
  • Diverse brooden met tapenades en dips

Tapas buffet

  • Montados: verschillende bruscettas met een torentje van lekkernijen erop gemonteerd
  • Albondigas: gekruide gehaktballetjes in een tomatensaus
  • Tortilla: een hartige aardappeltaart met ei, ui en verse tijm
  • Deep South chicken wings
  • Texan spare-ribs
  • Vietnamese loempias met oriëntale dip
  • Wonton bakjes met kip/mango salade en een sesam/limoen dressing
  • Yakitori spiesjes met een frisse sesam dip (of lam kofta, gekruid gehakt geregen op een spies)
  • Fish cakes met citroen gras en een zoetzure dip
  • Diverse soorten brood met tapenades

Thais buffet

  • Groene kip curry met citroengras, gember en kokosmelk
  • Curry met eend en cherry tomaatjes
  • Zoetzure garnalen met groenten
  • Thaise salade met wortel, kool, mango, cherry tomaatjes met een zoetzure dressing en pindas
  • Thaise vis/garnalenkoekjes met een oriëntale dip
  • Salade van groene papaya, zoet krokant varkensvlees en noodles
  • Gebakken rijst
  • Witte rijst

Mogelijke BBQ’s

Net als de verschillende buffetten kunnen wij u compleet verzorgde BBQ’s leveren tegen elk budget. Natuurlijk is een traditionele BBQ mogelijk, maar denk ook eens aan een BBQ met Mexicaans, Amerikaans of bijvoorbeeld Aziatisch thema. Dit maakt uw gelegenheid net iets anders dan anders…

Meer informatie over buffetten en BBQ’s

Net als al onze vormen van catering kunnen wij buffetten en BBQ’s precies aanpassen aan uw wensen en eisen. Neem hiervoor  gerust even contact met ons op.